أكد علماء جامعة واشنطن الأمريكية أن أفضل طريقة للمحافظة على الوزن هو تناول النبيذ الأحمر الخالي من السكر "النبيذ الأحمر المز".
ونقلت وكالات أنباء عن العلماء أن النبيذ الأحمر الخالي من السكر "النبيذ المز" المحتوي على مادة ريسفيراترول "Resveratrol" التي تساعد في تحويل الشحم الأبيض إلى البني الذي يساعد على حرق السعرات الحرارية.
وأضاف العلماء أن جميع المواد التي تحتوي على هذه المادة يمكن أن تستخدم في تخفيض الوزن، مثل التفاح والعليق الأحمر والفراولة والعنبية الآسية.
وتوصل العلماء إلى هذا الاستنتاج من نتائج الاختبارات التي أجروها على الفئران المخبرية التي كانوا يعطونها ما يعادل 340غم للإنسان من هذه المادة يوميا, فرغم الغذاء الغني بالدهون إلا أن هذه الفئران ازداد وزنها بنسبة 40 % مقارنة بالفئران التي لم تعط هذه المادة.
وقال الباحث مين دو من الجامعة، إن مادة ريسفيراترول تساعد في عملية تعبير الجينات المسؤولة عن أكسدة الشحوم الغذائية وتحويل الشحوم البيضاء إلى شحوم بنية.
ونصح الخبراء بتناول كمية معتدلة من النبيذ الأحمر المز يومياً، ولكنهم يؤكدون على أن أنواع النبيذ تحتوي على نسب مختلفة من هذه المادة، لأن البوليفينول التي تنسب إليها مادة ريسفيراترول غير قابلة للذوبان، لذلك تنخفض نسبتها بعد عمليات الترشيح بصورة كبيرة.
سيريانيوز
