عُثر على قائمة طعام يعود تاريخها إلى أكثر من 100 عام وتحديداً لعام 1913 خلال أعمال تجديد بمقهى في ليفربول.
وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي" أن قائمة الطعام التاريخية اكتشفت من قبل العمال الذين يقومون بتقشير الجدران القديمة وتعود إلى يوم الأربعاء 15 كانون الثاني 1913، من مقهى كان يُسمى بـ Yamen في شارع بولد.
وتقدم القائمة التاريخية مجموعة مختارة من المقبلات والمرطبات ووجبات الغداء، والشاي المشهور بتقديمه خلال فترة بعد الظهر في بريطانيا.
وقال برايس إيفانز، بروفيسور في جامعة ليفربول هوب: "كان يستهدف هذا المطعم زبائن الطبقة الوسطى العليا، في حين أن قائمة الطعام "الغنية باللحم" كان لها تأثير نموذجي فقط للأثرياء في بريطانيا في ذلك الوقت".
وأضاف إيفانز أن النظام الغذائي للطبقة العاملة البريطانية كان يميل إلى تضمين الأطعمة النشوية، وأبرزها الخبز وعدم تناول قدر كبير من الدهون والبروتين.
سيريانيوز
