من المعروف أن الخضار الورقية غنية بالألياف والفيتامينات، ولكن دراسة استرالية بريطانية كشفت وجود نوعاً من المواد السكرية المفيدة في هذه الخضراوات.
وذكر موقع (روسيا اليوم) أن هذه المواد السكرية الموجودة في الخضروات تتغذى عليها البكتريا والفطريات وغيرها من الكائنات الحية. كما تتغذى عليها بكتريا الأمعاء التي تمنع البكتريا الضارة من البقاء في الأمعاء. وهذه المواد المفيدة موجودة في السبانخ.
وتحمي الخضراوات الورقية المرء من حصول اضطرابات في الوظائف المعرفية، حيث تبين من نتائج التجارب التي أجراها العلماء، أن الأشخاص المتقدمين في العمر الذين يتناولون بصورة منتظمة الخضروات الورقية هم اقل عرضة للإصابة باضطراب الوظائف المعرفية.
ويعتبر خبراء التغذية الخضروات الورقيّة الخضراء الخيار الأمثل الذي يمكنك أن تتناوله بانتظام من أجل تحسين الصحة، لأنّها غنيّة بالألياف، الفيتامينات، وبخاصّة فيتامينات "أ"، "ج" و"ك"، والمعادن، وتساهم في الحد من خطر الإصابة بالأمراض مثل أمراض القلب، السكّري والسرطان.
سيريانيوز
