ابتكار خبز خاص بمرضى السكري والسرطان في روسيا
ابتكر علماء من جامعة جنوب الأورال الروسية خبزاً خاص بالأشخاص المصابين بالأمراض السرطانية ومرض السكري وأحد أهم مكونات هذا الخبز الفريد الأعشاب البحرية.
ونقل موقع "روسيا اليوم" عن العلماء أن هذا الخبز يمتاز بخواص مفيدة جدا وفيتامينات، ويمكنه التأثير ايجابيا وتحسين المزاج.
وأوضح المبتكرون انهم وضعوا برنامجا خاصا لتكنولوجيا صناعة الخبز الخاص بمرضى السكري والمصابين بالسرطان والذين يعانون من مشاكل واضطرابات في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
واقترح علماء البيولوجيا اضافة مادة فوكويدان "fucoidan" الموجودة في الأعشاب البحرية، وكذلك نبات ستيفيا "Stevia" البديل الطبيعي للسكر.
ويعتقد العلماء أنه يمكن لهاتين المادتين، التأثير إيجابياً في عمليات التمثيل الغذائي وفي وظيفة منظومة المناعة في الجسم, فمثلا مادة فوكويدان عند دخولها الجسم تصبح مضادة للسرطنة والفيروسات والأكسدة.
وأشار علماء الجامعة إلى أن لهذه المكونات تأثيراً بيولوجياً واسع النطاق بالنسبة لمختلف اجهزة الجسم أي انها فعالة ضد الأورام والفيروسات والبكتريا.
سيريانيوز