ماهي العلاقة بين تناول الأغذية الغنية بالألياف ومرض التهاب المفاصل ؟

كشفت دراسة حديثة ان تناول الأغذية الغنية بالألياف يساعد على الوقاية من التهاب المفاصل.

وأوضحت الدراسة التي نشرتها وكالة (رويترز) أن كبار السن الذين يتناولون أغذية غنية بالألياف أقل عرضة للإصابة بآلام وخشونة الركب الناتج عن التهاب المفاصل.

وقالت كبيرة الباحثين في الدراسة الدكتورة تشاولي داي من جامعة تافتس في بوسطن،  إن النظام الغذائي النباتي الغني بالألياف له مزايا صحية واضحة مثل خفض نسبة الكولسترول وتحسين مستويات السكر في الدم والوصول إلى وزن صحي.

وأضافت أن المستوى المطلوب لاستهلاك الألياف هو 22.4 جرام للنساء و28 جراما يوميا للرجال الذين تبلغ أعمارهم 51 عاما أو أكثر.

واستنادا إلى أن الأغذية الغنية بالألياف تحد من السمنة وتقلل من الالتهابات وكلاهما مرتبط بالمفاصل، درس فريق داي أثر علاقة الأنظمة الغذائية ومخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل على مر الزمن في مجموعتين.

وبيّنت الدراسة التي شملت 4796 رجلا وامرأة يعانون من التهاب المفاصل أو عرضة للإصابة به، أن الذين تناولوا أطعمة غنية بالألياف كانوا أقل عرضة بنسبة 30 %من الذين تناولوا أقل قدر من الألياف للإصابة بآلام الركبة أو الخشونة أو تورم الركبة جراء التهاب المفاصل أو تدهور حالات الإصابة بالتهاب المفاصل خلال فترة المتابعة التي استمرت أربعة أعوام.

وفي دراسة ثانية مرتبطة بالأولى شملت 1268 شخصا في أوائل الخمسينات من أعمارهم ظهر أن ربع عدد المشاركين الذين تناولوا أكبر قدر من الأغذية الغنية بالألياف قلت احتمالات إصابتهم بالتهاب المفاصل بنسبة 61 % وذلك لفترة أطول بتسع سنوات مقارنة مع ربع عدد المشاركين ممن تناولوا أقل كميات من هذه الأغذية.

وقالت داي إن هناك العديد من الآليات التي تساعد زيادة تناول الألياف من خلالها في تخفيف أعراض التهاب الركبة منها على سبيل المثال الحد من الالتهابات ومساعدة الناس على الوصول إلى وزن صحي.

وأضافت أن الألياف تساعد كذلك على نمو الميكروبات المفيدة في الأمعاء والتي تعمل بدورها على الحد من الالتهابات

وأشارت الدراسة إلى أن تغيير النظام الغذائي إلى نظام غني بالألياف، هو الطريقة الأقل تكلفة للحد من مخاطر الإصابة بالتهاب مفاصل الركبة.

يذكر أن الالياف الغذائية تتواجد بصورة كبيرة في الفواكه، الخضروات، الحبوب الكاملة والبقوليات. وتتميز بفوائدها العديدة ولكن أشهر هذه الفوائد على الاطلاق هو قدرتها على علاج الامساك.

سيريانيوز