يشكل العطش إزعاجا لعشاق البيتزا وتحاول المطاعم استغلال هذه الظاهرة بتقديم العروض المميزة مع العصير الطبيعي، أو المشروبات الغازية لحل المشكلة, في الوقت الذي قدمت فيه دراسة ألمانية إجابة علمية على أسباب العطش منها جفاف عجينة البيتزا وارتفاع نسبة الملح فيها.
ونقلت مجلة "شتيرن" الألمانية عن شتيفان كابيش من المعهد الألماني للتغذية البشرية في بوتسدام أن "ظاهرة العطش المرافقة لتناول البيتزا هو أمر طبيعي وذلك لأمرين اثنين الأول أن عجينة البيتزا تكون جافة عادة، وتحتوي على نسبة ماء قليلة أما الأمر الثاني أن محتوى الملح مرتفع جدا في هذا النوع من الطعام وهو ما يجعل الجسم يطلب المزيد من الماء".
وقالت الدراسة إن شرب العصير الطبيعي مع البيتزا يعد خيارا سيئا وذلك لاحتواء العصير على سعرات حرارية مرتفعة، وهو ما يجعله غير متناسب مع البيتزا خاصة إن كانت دسمة.
ونصحت الدراسة عدم شرب الكحول كذلك، وذلك لأن البيتزا ترفع من الشعور بالعطش، في حال أن النبيذ والبيرة لا تساهم في الشعور بالارتواء، بل تزيد من الشعور بالعطش.
وخلصت الدراسة إلى أن الماء فقط، أو الماء المضاف له نكهة قليلة من طعم العصير هو أفضل ما يمكن تناوله مع البيتزا.
ويؤكد الخبراء أن تناول 200- 400 غم من البيتزا يدخل إلى الجسم ما يوازي 5 غرامات من الملح، وينصحون بعدم اتخاذ أي أكثر من ستة غرامات من الملح يوميا، إذ أن ارتفاع محتوى الملح في الدم يؤثر على الكلى والغدد الكظرية ويحد من إفراز الماء ما يجعل الجسم يطلق إشارات العطش، وذلك لمحاولة إعادة التوازن في داخله.
سيريانيوز
