هل تعتبر البيتزا من الوجبات الصحية؟

تعتبر البيتزا وجبة مفضلة للكثير من الأشخاص، ولكن هل تعتبر هذه الوجبة الأيطالية المشهورة من الأغذية الصحية ؟

و خلصت دراسة حديثة, نشرتها هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي),  إلى أن استهلاك البيتزا بين الأطفال والمراهقين يرتبط بزيادة السعرات الحرارية اليومية، وكميات الدهون المشبعة، والصوديوم.

ووجدت الدراسة أيضاً أن البيتزا التي يتم تناولها في مطاعم الوجبات السريعة، لديها تأثير سلبي على توفر السعرات الحرارية بشكل أكبر.

ومن المحتمل ان تكون وجبة البيتزا صحية وغير صحية في الوقت ذاته، وذلك يعتمد على نوع العجينة، وكمية الجبنة، والمكونات المستخدمة في الصلصة، إذ يمكن للبيتزا أن تكون مفيدة غذائياً، أو كارثية لنظامك الغذائي".

وتوفر البيتزا كمية كبيرة من الصوديوم، بسبب دخول الجبنة وصلصة الطماطم في مكوناتها. وبالطبع، يعتمد ذلك على حجم شرائح البيتزا التي يتناولها الأشخاص.

وتشمل العناصر المغذية في البيتزا، توفر الكالسيوم في الجبنة، وعنصر الليكوبين في الطماطم, لكن صنع بيتزا من دقيق القمح الكامل، يُعتبر أكثر صحياً من صنع بيتزا تتكون من عجينة القمح الأبيض، بسبب توفر الحبوب الكاملة والألياف.

وغير أن المكونات التي تضعها على البيتزا تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية,فمثلاً، اللحم المقدد، والجبنة الإضافية، تؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والصوديوم، والسعرات الحرارية، فيما البيتزا التي تُصنع من دقيق الحبوب الكاملة، وتُوضع مكونات الخضار عليها، فعادة ما تكون أكثر صحية، بسبب وجود سعرات حرارية فيها بشكل أقل، فضلاً عن المستويات القليلة من الدهون المشبعة، وكمية الصوديوم.

ويمكن أن تكون البيتزا المجمدة بمثابة عشاء مناسب، ولكنها يمكن أن تختلف أيضاً من حيث المكونات والقيمة الغذائية، وخصوصاً بوجود كميات كبيرة الصوديوم، لذا من المهم قراءة المكونات بعناية، لمعرفة القيم الغذائية للبيتزا المجمدة.

وبالخلاصة، فإن البيتزا لكي تكون صحية يجب أن تصنع في المنزل باستخدام، مكونات صحية، مثل القمح الكامل، والجبنة القليلة الدهون، وصلصة الطماطم القليلة الملح، وضع عليها الكثير من مكونات الخضار.

يشار الى ان مواقع معنية باخبار الصحة تحدثت سابقا عن فوائد البيتزا, والتي تعتبر مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية، فهى غنية بالصوديوم والدهون والسعرات الحرارية, كما تمد الجسم بالبروتين الذي يساعد على بناء العضلات, لكنها حذرت من تناول هذه الوجبة أثناء اتباع الرجيم, حيث ان قطعة واحدة من البيتزا تحتوي على أكثر من 300 سعرة حرارية.

سيريانيوز